Cách làm thịt bò xào măng tươi giòn ngon, mềm ngọt, giữ trọn dinh dưỡng

Thịt bò xào măng tươi là một trong những món ăn dân dã nhưng lại có sức hút đặc biệt nhờ sự kết hợp hài hòa giữa hương vị mềm ngọt của thịt bò và độ giòn sần sật của măng. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn giàu dinh dưỡng, giúp bữa cơm gia đình thêm phần trọn vẹn. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà để đổi vị cho cả gia đình. Hãy cùng khám phá bí quyết làm thịt bò xào măng tươi vừa giòn ngon vừa giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng nhé!

Măng xào thịt bò có được không?

Câu trả lời là có, thậm chí đây còn là một sự kết hợp rất hài hòa và hấp dẫn. Thịt bò mềm ngọt giàu dinh dưỡng khi xào cùng măng giòn sần sật tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa lạ vị. Măng giúp cân bằng vị béo của thịt bò, mang lại cảm giác thanh mát, dễ ăn, không gây ngán. Đây là món xào thích hợp để đổi vị trong bữa cơm gia đình, vừa bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết vừa khiến bữa ăn thêm phong phú. Nếu bạn đang tìm một công thức mới lạ nhưng vẫn dễ làm thì măng xào thịt bò chính là lựa chọn hoàn hảo.

Nguyên liệu làm thịt bò xào măng

• Thịt thăn bò: 250g
• Măng tươi
• Hành lá
• Tỏi, ớt
• Cần tàu
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm

Cách làm thịt bò xào măng giòn ngon, mềm ngọt

Món ăn đơn giản từ những nguyên liệu quen thuộc nhưng có hương vị thơm ngon, đậm đà, mềm giòn, kích thích vị giác.

Sơ chế và ướp thịt bò

Sau khi mua thịt bò về, bạn hãy rửa nhẹ nhàng với nước muối pha loãng rồi dùng giấy hoặc khăn sạch thấm khô. Nếu có thời gian, hãy cho thịt vào ngăn đông khoảng 30 phút để việc thái được dễ dàng hơn. Thái thịt thành lát mỏng vừa ăn theo chiều ngang thớ để khi chế biến không bị dai và giúp thịt nhanh chín.

Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê nước mắm, một ít tiêu xay, tỏi và gừng băm nhuyễn cùng một thìa nhỏ dầu ăn để khi xào thịt không bị khô. Trộn đều và để thịt nghỉ khoảng 15–20 phút cho gia vị thấm, giữ trọn độ ngọt tự nhiên của thịt.

Hành lá rửa sạch cắt nhỏ. Ớt, tỏi rửa sạch rồi băm nhuyễn. Măng tươi bỏ phần già cứng, giữ lại phần lõi mềm, rửa sạch rồi xé sợi. Ngâm măng với nước muối pha loãng khoảng 3 tiếng để khử vị đắng, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch. Cho măng vào nồi luộc chín rồi để ráo, sẵn sàng cho bước chế biến.

Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm. Tiếp đến, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi chín tái thì trút ra đĩa. Vẫn dùng chảo đó, thêm tỏi băm phi thơm rồi cho măng vào đảo đều. Nêm 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê nước mắm. Xào khoảng 3–5 phút để măng thấm gia vị.

Sau đó, cho thịt bò vào xào chung, đảo nhanh tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Cuối cùng, thêm cần tàu và ớt thái lát, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Món ăn lúc này thơm nức mũi, thịt bò mềm ngọt kết hợp với măng giòn sần sật vô cùng hấp dẫn.

Thành phẩm

Món thịt bò xào măng sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt với thịt bò chín mềm, thơm ngọt hòa quyện cùng măng giòn giòn. Gia vị thấm đều, dậy mùi tỏi phi và hương cần tàu, ớt tạo nên hương vị đậm đà, cay nhẹ vô cùng kích thích vị giác. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm cơm trắng sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và dinh dưỡng.

Kết luận

Trên đây là cách làm thịt bò xào măng tươi giòn ngon, mềm ngọt và giàu dinh dưỡng mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà. Sự kết hợp giữa măng tươi thanh giòn cùng thịt bò nhập khẩu chất lượng, nêm nếm cùng gia vị đậm đà từ Đệ Nhất Foods sẽ mang đến cho bạn một món ăn vừa lạ miệng vừa hấp dẫn. Hãy bắt tay vào chế biến ngay hôm nay để chiêu đãi cả gia đình và làm phong phú thêm thực đơn bữa cơm hằng ngày.

Xem thêm: Cách làm thịt bò xào dứa lạ miệng, thơm ngon nức mũi