Cách làm thịt bò xào đậu rồng giòn sật, ngon miệng dễ làm cho gia đình

Thịt bò xào đậu rồng là món ăn dân dã nhưng mang hương vị đặc biệt hấp dẫn nhờ sự hòa quyện giữa vị ngọt mềm của thịt bò và độ giòn sật đặc trưng của đậu rồng. Món xào này không chỉ dễ làm, nguyên liệu đơn giản mà còn mang lại bữa cơm gia đình đậm đà, dinh dưỡng. Nếu bạn đang tìm một món ngon vừa tiết kiệm thời gian, vừa bắt cơm thì đừng bỏ qua cách làm thịt bò xào đậu rồng giòn sật, ngon miệng dưới đây nhé!

Đậu rồng xào thịt bò bao nhiêu calo?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình 100g đậu rồng chứa khoảng 409 calo, trong khi 100g thịt bò xào cung cấp khoảng 260 calo. Khi kết hợp hai nguyên liệu này cùng một ít dầu ăn và gia vị, một đĩa đậu rồng xào thịt bò hoàn chỉnh sẽ có khoảng 300 – 450 calo, tùy theo tỉ lệ nguyên liệu và cách chế biến.

Đây là món ăn tương đối thanh đạm, ít dầu mỡ nhưng giàu dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ chất đạm, chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nếu bạn đang ăn uống lành mạnh hoặc muốn kiểm soát cân nặng, có thể điều chỉnh lượng calo bằng cách:

• Dùng ít dầu ăn hơn, ưu tiên chảo chống dính để xào.
• Chọn thịt bò nạc, hạn chế phần mỡ để giảm năng lượng dư thừa.
• Tăng lượng rau củ như hành tây, ớt chuông, cà rốt để bổ sung chất xơ.

Nguyên liệu làm thịt bò xào đậu rồng

Để làm món thịt bò xào đậu rồng giòn sật, thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt bò: 350g
• Đậu rồng: 300g
• Tỏi, gừng
• Hành lá
• Dầu ăn
• Dầu hào
• Gia vị thông dụng: Đường, nước mắm, bột nêm, bột ngọt, muối, tiêu xay

Cách làm thịt bò xào đậu rồng giòn sật, thơm ngon

Sơ chế và ướp thịt bò

Đầu tiên, thịt bò sau khi rửa sạch thì thái thành miếng mỏng vừa ăn, ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng đường. Dùng tay bóp nhẹ để gia vị thấm đều vào từng thớ thịt, sau đó ướp trong khoảng 10 phút. Với cách ướp này, thịt bò sẽ mềm, dịu vị và không bị ra nước khi xào, giúp món ăn giữ được độ ngọt tự nhiên.

Với đậu rồng, bạn bẻ bỏ cuống, tước sơ hai bên cạnh rồi rửa sạch bằng nước lạnh. Sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 2–3 phút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn, rồi rửa lại lần nữa với nước sạch. Cắt đậu rồng vát chéo mỏng, dài khoảng 1 cm. Cách này giúp đậu chín nhanh nhưng vẫn giữ được độ giòn sật khi xào.

Các nguyên liệu phụ như tỏi và gừng nên được băm nhuyễn để tạo hương thơm khi xào, còn hành lá thì cắt khúc dài 2–3 cm để thêm phần màu sắc và hương vị cho món ăn.

Xào thịt bò với đậu rồng

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, chúng ta bắt đầu xào thịt bò. Trước hết, làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho gừng và một nửa phần tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn, đảo nhanh tay để thịt chín đều mà không bị ra nước. Khi thịt bò vừa chín tái, chuyển sang màu hồng nhạt, bạn tắt bếp và trút ra dĩa riêng để giữ độ mềm ngọt.

Tiếp đó, cho phần tỏi băm còn lại vào chảo với khoảng 2–3 muỗng canh dầu ăn, phi thơm rồi cho đậu rồng vào xào trên lửa lớn. Mẹo nhỏ là nên đảo nhanh tay để đậu rồng giữ được màu xanh tươi và độ giòn tự nhiên. Khi đậu rồng đã thấm dầu, nêm 1 muỗng cà phê bột nêm và 2 muỗng cà phê dầu hào, tiếp tục xào thêm khoảng 30 giây.

Cuối cùng, cho thịt bò đã xào tái vào chảo, đảo đều cùng đậu rồng, nêm thêm chút nước mắm cho dậy mùi thơm. Khi các nguyên liệu hòa quyện, bạn rắc hành lá vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Món thịt bò xào đậu rồng lúc này có mùi thơm hấp dẫn, thịt bò mềm ngọt, đậu rồng giòn sật, rất đưa cơm và giàu dinh dưỡng.

Thành phẩm

Món thịt bò xào đậu rồng sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt với thịt bò nâu hồng mềm mịn, xen lẫn đậu rồng xanh tươi giòn sật. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm hòa quyện của tỏi, gừng và dầu hào, vị thịt bò đậm đà, ngọt tự nhiên, cùng với độ giòn thanh mát của đậu rồng tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Món này ngon nhất khi dùng nóng cùng cơm trắng, chấm thêm chút nước tương hoặc tương ớt để tăng hương vị. Không chỉ phù hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày, bò xào đậu rồng còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thay đổi khẩu vị mà vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất và năng lượng cho cơ thể.

Kết luận

Trên đây là cách làm thịt bò xào đậu rồng giòn sật, ngon miệng và dễ làm tại nhà mà bạn có thể áp dụng cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món xào thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt bò nhập khẩu và độ giòn tươi của đậu rồng.

Để món ăn đạt hương vị trọn vẹn hơn, bạn có thể chọn thịt bò nhập khẩu chất lượng cao từ Đệ Nhất Foods – Đơn vị chuyên cung cấp nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng. Đừng quên theo dõi Đệ Nhất Foods để khám phá thêm nhiều món ngon hấp dẫn khác nhé!

Xem thêm: Cách làm thịt bò xào cải bó xôi ngon, xanh mướt, ăn hoài không ngán