Diềm thăn bụng bò (Hanging Tender) nhập khẩu
367.000 ₫
Thông tin sản phẩm
| Tên sản phẩm | Diềm thăn bụng bò |
| Tên tiếng Anh | Hanging Tender / Hanger Steak / Onglet |
| Quy cách đóng gói | 200gr dùng thử, 500gr và 1kg |
| Đặc điểm | Thớ thịt dài, tỷ lệ nạc cao, vị bò đậm và mềm ngon khi được sơ chế đúng cách |
| Phù hợp chế biến | Steak, áp chảo, nướng BBQ, bò lúc lắc, xào rau củ và nhúng lẩu |
| Bảo quản | Đông lạnh ở nhiệt độ từ -18°C hoặc thấp hơn |
| Hạn sử dụng | Theo ngày sản xuất và hạn sử dụng được in trên bao bì của từng lô sản phẩm |
| Hồ sơ sản phẩm | Có đầy đủ chứng từ nguồn gốc, chứng từ xuất nhập khẩu và hồ sơ vệ sinh an toàn thực phẩm theo từng lô hàng |
| Thương hiệu | Đệ Nhất Foods |
Diềm thăn bụng bò Hanging Tender là phần thịt có màu đỏ đậm, thớ dài và hương vị bò rõ ràng. Khi được loại bỏ phần màng gân, chế biến trong thời gian phù hợp và cắt ngang thớ, thịt có độ mềm vừa phải, mọng nước và dễ ăn.
Đệ Nhất Foods cung cấp sản phẩm đông lạnh với các quy cách 200gr dùng thử, 500gr và 1kg, đáp ứng nhu cầu chế biến món ăn trong gia đình, quán ăn và nhà hàng.
Diềm thăn bụng bò Hanging Tender là phần thịt nào?
Diềm thăn bụng là phần cơ nằm gần cơ hoành và khoang bụng của con bò. Trong tiếng Anh, phần thịt này thường được gọi là Hanging Tender, Hanger Steak hoặc Onglet.
Tên gọi Hanging Tender xuất phát từ vị trí của phần thịt, do nó nằm treo gần cơ hoành và không thuộc nhóm cơ vận động thường xuyên. Vì vậy, phần thịt có khả năng đạt độ mềm tốt khi được sơ chế đúng cách.
Diềm thăn bụng thường có thớ dài, màu đỏ đậm và vị bò rõ. Ở giữa miếng thịt thường có một phần màng gân hoặc mô liên kết chạy dọc. Phần này nên được loại bỏ trước khi chế biến để thịt mềm và dễ ăn hơn.
Mỗi con bò chỉ có một phần Hanging Tender với khối lượng tương đối giới hạn. Đây là nguyên liệu được nhiều nhà hàng steak và quán nướng lựa chọn nhờ hương vị đậm đà và khả năng chế biến đa dạng.
Đặc điểm của diềm thăn bụng bò
Hương vị thịt bò đậm đà
Hanging Tender có hương vị bò rõ và đậm. Khi làm steak hoặc áp chảo, thịt không cần tẩm ướp quá nhiều. Chỉ cần sử dụng muối, tiêu, bơ, tỏi hoặc một ít thảo mộc là có thể làm nổi bật hương vị tự nhiên.
Thớ thịt dài và rõ
Diềm thăn bụng có các thớ thịt dài, chạy theo hướng dễ nhận biết. Sau khi chế biến, thịt cần được cắt ngang chiều thớ thành những lát vừa ăn.
Cắt ngang thớ giúp rút ngắn các sợi cơ, làm thịt dễ nhai và tạo cảm giác mềm hơn. Nếu cắt dọc thớ, miếng thịt có thể bị dai dù đã được chế biến đúng thời gian.
Mềm khi được sơ chế đúng cách
Phần màng gân nằm giữa miếng thịt cần được loại bỏ trước khi chế biến. Sau khi làm sạch gân và màng bạc, thịt có kết cấu mềm vừa phải, mọng nước và phù hợp với các phương pháp chế biến nhanh như áp chảo hoặc nướng.
Tỷ lệ thịt nạc cao
Diềm thăn bụng thường có tỷ lệ thịt nạc cao và không có quá nhiều vân mỡ. Sản phẩm phù hợp với người yêu thích vị bò đậm nhưng không muốn sử dụng phần thịt có nhiều mỡ.
Do thịt tương đối nạc, không nên chế biến quá lâu vì có thể làm thịt mất nước và bị khô.
Màu thịt đỏ đậm tự nhiên
Hanging Tender thường có màu đỏ đậm hơn nhiều phần thịt bò khác. Đây là đặc điểm tự nhiên của phần cơ gần cơ hoành.
Khách hàng cần phân biệt màu đỏ đậm tự nhiên với các dấu hiệu bất thường như thịt có mùi khó chịu, bề mặt nhớt hoặc bao bì bị hư hỏng.
Các món ngon từ diềm thăn bụng bò
Steak diềm thăn bụng
Diềm thăn bụng phù hợp để làm steak nhờ vị bò đậm và khả năng tạo lớp cháy cạnh hấp dẫn.
Sau khi rã đông, cần loại bỏ phần màng gân và dùng khăn giấy sạch thấm khô bề mặt. Có thể ướp thịt với muối, tiêu và một lượng dầu vừa đủ.
Làm nóng chảo trước khi cho thịt vào. Áp chảo đều hai mặt đến mức độ chín mong muốn, sau đó có thể thêm bơ, tỏi và hương thảo để tăng hương thơm.
Sau khi áp chảo, nên để thịt nghỉ vài phút rồi cắt ngang thớ thành từng lát vừa ăn.
Diềm thăn bụng nướng BBQ
Hanging Tender có thể để nguyên miếng hoặc cắt thành từng phần nhỏ để nướng. Thịt phù hợp với sốt BBQ, sốt tiêu đen, sốt tỏi hoặc gia vị nướng kiểu Hàn Quốc.
Không nên nướng quá lâu. Sau khi thịt chín, nên để nghỉ trong vài phút rồi cắt ngang thớ để giữ độ mềm.
Bò lúc lắc
Diềm thăn bụng có vị đậm nên thích hợp để làm bò lúc lắc. Thịt được cắt thành khối vuông, ướp cùng tỏi, tiêu, dầu hào hoặc gia vị theo khẩu vị.
Khi chế biến, nên sử dụng chảo nóng và đảo nhanh để tạo lớp cháy cạnh. Món ăn có thể dùng cùng khoai tây chiên, salad, hành tây hoặc cơm nóng.
Diềm thăn bụng xào rau củ
Thịt có thể thái lát mỏng, cắt ngang thớ rồi xào cùng hành tây, ớt chuông, bông cải, măng tây hoặc nấm.
Nên xào thịt nhanh trên lửa lớn rồi cho ra đĩa. Khi rau củ gần chín, cho thịt trở lại chảo, đảo đều trong thời gian ngắn rồi tắt bếp.
Diềm thăn bụng nhúng lẩu
Hanging Tender có thể thái lát mỏng để dùng với lẩu Thái, lẩu kim chi, lẩu nấm hoặc lẩu bò.
Thời điểm dễ thái nhất là khi thịt đã rã đông một phần nhưng bên trong vẫn còn độ cứng nhẹ. Khi ăn, chỉ nên nhúng thịt trong thời gian vừa đủ để giữ được độ mềm và vị ngọt.
Cách sơ chế diềm thăn bụng bò
Sơ chế đúng cách giúp diềm thăn bụng mềm và dễ ăn hơn.
- Chuyển thịt từ ngăn đông xuống ngăn mát để rã đông.
- Dùng khăn giấy sạch thấm khô bề mặt thịt.
- Xác định phần màng gân chạy dọc giữa miếng thịt.
- Dùng dao sắc tách thịt dọc theo hai bên phần gân.
- Loại bỏ phần gân cứng và các lớp màng bạc còn lại.
- Giữ nguyên miếng để làm steak hoặc cắt theo món ăn cần chế biến.
Sau khi nấu, cần cắt thịt vuông góc với chiều chạy của thớ để thịt mềm và dễ nhai hơn.
Cách rã đông diềm thăn bụng
Nên chuyển sản phẩm từ ngăn đông xuống ngăn mát tủ lạnh và để rã đông từ từ. Tùy theo khối lượng, quá trình này có thể kéo dài từ vài giờ đến qua đêm.
Rã đông chậm giúp thịt hạn chế mất nước và giữ được cấu trúc thớ tốt hơn. Sản phẩm nên được đặt trong hộp hoặc khay riêng.
Nếu cần sử dụng nhanh, có thể giữ nguyên bao bì kín và đặt sản phẩm trong nước mát. Không nên ngâm thịt trực tiếp vào nước hoặc sử dụng nước nóng.
Sau khi rã đông, nên chế biến thịt trong thời gian sớm nhất và hạn chế cấp đông lại nhiều lần.
Cách bảo quản diềm thăn bụng bò
Sản phẩm cần được bảo quản đông lạnh ở nhiệt độ từ -18°C hoặc thấp hơn. Bao bì cần được đóng kín để hạn chế tiếp xúc với không khí và tránh bị ám mùi.
Nếu chưa sử dụng hết gói 500gr hoặc 1kg, khách hàng có thể chia thịt thành các khẩu phần nhỏ, bọc kín rồi tiếp tục bảo quản trong ngăn đông.
Sau khi nhận hàng, nên đưa sản phẩm vào ngăn đông càng sớm càng tốt. Hạn sử dụng được xác định theo thông tin in trên bao bì của từng lô sản phẩm.
Nguồn gốc và hồ sơ sản phẩm
Diềm thăn bụng bò tại Đệ Nhất Foods có đầy đủ hồ sơ và chứng từ theo từng lô hàng, bao gồm chứng từ nguồn gốc, chứng từ xuất nhập khẩu và hồ sơ vệ sinh an toàn thực phẩm.
Khách hàng cần kiểm tra hồ sơ sản phẩm có thể liên hệ với đội ngũ kinh doanh Đệ Nhất Foods để được hỗ trợ theo lô hàng thực tế.
Vì sao nên mua diềm thăn bụng bò tại Đệ Nhất Foods?
Đệ Nhất Foods cung cấp diềm thăn bụng bò đông lạnh với các quy cách 200gr dùng thử, 500gr và 1kg, phù hợp với nhiều nhu cầu sử dụng.
Sản phẩm có đầy đủ chứng từ nguồn gốc, chứng từ xuất nhập khẩu và hồ sơ vệ sinh an toàn thực phẩm theo từng lô hàng.
Khách hàng được hỗ trợ tư vấn cách sơ chế, rã đông, bảo quản và lựa chọn phương pháp chế biến phù hợp.
Bên cạnh Hanging Tender, khách hàng có thể tham khảo thêm các sản phẩm thịt bò nhập khẩu khác tại Đệ Nhất Foods để lựa chọn phần thịt phù hợp với món ăn và khẩu vị.
Câu hỏi thường gặp về diềm thăn bụng bò
Diềm thăn bụng bò có mềm không?
Diềm thăn bụng có độ mềm tốt nếu phần màng gân được loại bỏ, thịt không bị chế biến quá lâu và được cắt ngang thớ trước khi ăn.
Hanging Tender có phù hợp làm steak không?
Có. Hanging Tender phù hợp để làm steak nhờ vị bò đậm, thớ thịt rõ và khả năng tạo lớp cháy cạnh khi áp chảo.
Diềm thăn bụng có nhiều mỡ không?
Phần thịt này thường có tỷ lệ nạc cao và không có nhiều vân mỡ. Vì vậy, cần kiểm soát thời gian chế biến để thịt không bị khô.
Có cần loại bỏ phần gân giữa miếng thịt không?
Có. Phần màng hoặc mô liên kết chạy giữa miếng thịt thường khá dai và nên được loại bỏ trước khi chế biến.
Hạn sử dụng của sản phẩm là bao lâu?
Hạn sử dụng được xác định theo ngày sản xuất và hạn dùng in trên bao bì của từng lô hàng.
Sản phẩm có đầy đủ chứng từ không?
Sản phẩm có đầy đủ chứng từ nguồn gốc, chứng từ xuất nhập khẩu và hồ sơ vệ sinh an toàn thực phẩm theo từng lô hàng.
Diềm thăn bụng bò có những quy cách nào?
Sản phẩm có các quy cách 200gr dùng thử, 500gr và 1kg.
Đặt mua diềm thăn bụng bò Hanging Tender
Diềm thăn bụng bò Hanging Tender phù hợp với khách hàng yêu thích phần thịt có tỷ lệ nạc cao, thớ dài và hương vị bò đậm đà.
Sản phẩm có thể dùng làm steak, áp chảo, nướng BBQ, bò lúc lắc, xào rau củ hoặc nhúng lẩu.
- Thương hiệu: Đệ Nhất Foods
- Website: thucphamdenhat.com
- Số điện thoại kinh doanh: 0902 86 86 72
- Hotline chăm sóc khách hàng: 0789 855 869
Đánh giá
Xóa bộ lọcChưa có đánh giá nào.