5 bước làm gà tây nướng nguyên con thơm ngon chuẩn vị
Gà tây nướng nguyên con là món ăn không chỉ thơm ngon, mà còn mang lại cảm giác ấm cúng cho bữa tiệc gia đình hoặc bạn bè. Để có được món gà tây nướng hoàn hảo, bạn cần chú ý đến cách ướp, thời gian nướng, và nhiệt độ để đảm bảo gà mềm ngọt từ trong ra ngoài. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể tự tay chuẩn bị món gà tây nướng nguyên con ngay tại nhà.
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Gà Tây Nướng Nguyên Con
Trước khi bắt đầu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Nguyên liệu gồm:
- Gà tây: Khoảng 4-5kg (tùy theo số lượng người ăn)
- Bơ nhạt: 150g (để làm lớp phủ và giữ ẩm cho gà)
- Tỏi: 1 củ, bóc vỏ và băm nhuyễn
- Hành tây: 1 củ, bổ làm tư
- Chanh: 1 quả, bổ làm đôi
- Cà rốt và cần tây: Cắt khúc, dùng để lót dưới gà khi nướng
- Các loại thảo mộc tươi: Hương thảo, xạ hương, ngò tây (giúp tăng hương vị)
- Gia vị: Muối, tiêu xay, dầu oliu, mật ong
2. Các Bước Sơ Chế Gà Tây
Để gà tây thấm vị và có lớp da vàng giòn đẹp mắt khi nướng, bạn cần sơ chế kỹ lưỡng.
- Rã đông: Nếu bạn sử dụng gà tây đông lạnh, hãy rã đông hoàn toàn trong tủ lạnh khoảng 24-48 giờ trước khi chế biến.
- Làm sạch và loại bỏ nội tạng: Rửa sạch gà tây, lau khô bằng khăn giấy. Nếu có nội tạng, hãy loại bỏ để tránh mùi tanh khi nướng.
- Tẩm ướp: Ướp gà với muối và tiêu xay cả bên ngoài và bên trong. Để yên khoảng 1 giờ hoặc lâu hơn trong tủ lạnh để gà thấm gia vị.
Xem thêm bài viết: Cách làm thịt gà tây xào lăn thơm ngon tại nhà
3. Cách Ướp Gà Tây Thơm Ngon, Đậm Đà
Để gà tây nướng có hương vị đậm đà, bơ và thảo mộc là những thành phần không thể thiếu. Cách làm như sau:
- Chuẩn bị hỗn hợp bơ thảo mộc: Cho bơ nhạt vào chén, trộn với tỏi băm, một ít muối, tiêu xay, và các loại thảo mộc (xắt nhỏ). Trộn đều cho đến khi hỗn hợp quyện lại.
- Ướp bơ dưới da gà: Nhẹ nhàng tách da gà ra khỏi phần thịt mà không làm rách da. Sau đó, thoa đều bơ thảo mộc dưới da gà để giúp gà có vị thơm ngon từ trong ra ngoài.
- Thêm gia vị bên trong gà: Cho hành tây, chanh, một ít lá thảo mộc vào trong bụng gà. Các nguyên liệu này giúp tạo hương thơm tự nhiên trong quá trình nướng.
4. Cách Nướng Gà Tây Nguyên Con Thơm Ngon, Không Bị Khô
Nướng gà tây đòi hỏi sự kiên nhẫn để đạt được kết quả tốt nhất. Các bước như sau:
- Làm nóng lò nướng: Trước tiên, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175°C (350°F) trong khoảng 10-15 phút.
- Đặt gà tây lên khay nướng: Đặt cà rốt và cần tây dưới đáy khay để khi nướng, chúng tiết ra nước giúp gà không bị khô. Sau đó, đặt gà tây lên trên, phần ức gà hướng lên trên.
- Nướng lần 1: Nướng gà trong 1 giờ đầu tiên ở nhiệt độ 175°C. Sau đó, bạn có thể lấy gà ra và phết thêm bơ hoặc dầu ô liu lên da để gà thêm vàng và không bị khô.
- Nướng lần 2: Giảm nhiệt độ xuống 160°C và tiếp tục nướng thêm 1-2 giờ, tùy thuộc vào kích thước của gà. Một gợi ý là nướng mỗi kg gà trong khoảng 30 phút.
- Kiểm tra nhiệt độ bên trong: Dùng nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra nhiệt độ trong phần thịt dày nhất của gà, thường là phần ức. Khi nhiệt độ đạt khoảng 74°C (165°F), gà đã chín đều.
Mua gà tây tại đây: Gà Tây nguyên con nhập khẩu
5. Cách Trang Trí Và Thưởng Thức Món Gà Tây Nướng Nguyên Con
Khi gà đã chín vàng giòn, bạn có thể lấy ra khỏi lò và để nguội khoảng 15-20 phút trước khi cắt. Thời gian này giúp nước thịt trong gà được giữ lại, khiến gà không bị khô khi cắt.
Để trang trí, bạn có thể bày gà ra đĩa lớn, xếp xung quanh các loại rau củ nướng như cà rốt, khoai tây và cần tây. Nếu thích, thêm ít húng quế hoặc xạ hương tươi lên trên để tăng phần hấp dẫn.
6. Mẹo Nhỏ Để Gà Tây Nướng Nguyên Con Thơm Ngon Hơn
- Sử dụng rượu vang trắng: Trong khi nướng, bạn có thể thêm chút rượu vang trắng vào khay để tạo hương thơm và giúp gà mềm hơn.
- Lật gà khi nướng: Trong nửa thời gian đầu, nướng gà úp phần ức xuống, rồi trở lại phần ức lên trong nửa thời gian còn lại. Cách này giúp phần thịt ức mềm và thấm vị.
- Giấy bạc: Nếu thấy gà quá nhanh vàng, bạn có thể phủ giấy bạc lên bề mặt để tránh gà bị cháy.
Lời Kết
Gà tây nướng nguyên con không chỉ là món ăn ngon mà còn là một món trang trí đẹp mắt cho bàn tiệc gia đình. Với cách làm chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ có được món gà tây nướng thơm ngon, mềm ngọt và không bị khô. Đây sẽ là món ăn gây ấn tượng cho bữa tiệc và mang lại niềm vui cho người thưởng thức. Chúc bạn thành công với món gà tây nướng nguyên con tuyệt hảo!
