Cách làm thịt bò xào hành cần mềm mọng, thơm ngon tại nhà
Thịt bò xào hành cần là một trong những món ăn quen thuộc, dễ chế biến nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Với sự kết hợp giữa thịt bò mềm mọng, đậm đà và hành cần giòn ngọt, thanh mát, món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn rất đưa cơm. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm thịt bò xào hành cần mềm, không bị dai và giữ trọn hương vị tự nhiên thì bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết để bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
Nguyên liệu làm thịt bò xào hành cần
- 500g thịt bò
- Tỏi băm
- Hành tây: 2 củ
- Cần tây
- Hành lá
- Ớt
- Dầu ăn, dầu hào
- Gia vị: Đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
Để món thịt bò xào hành cần đạt được độ thơm ngon, mềm ngọt và hấp dẫn, việc lựa chọn nguyên liệu tươi là yếu tố vô cùng quan trọng.
- Chọn thịt bò: Ưu tiên những phần thịt thăn, phi lê hoặc bắp bò vì thớ thịt mềm, ít gân và mỡ, rất phù hợp để xào. Thịt bò tươi có màu đỏ tự nhiên, ấn tay vào thấy săn chắc, có độ đàn hồi, không bị nhão. Tránh mua thịt có màu tái xanh, đỏ sẫm, có mùi lạ hay bề mặt nhớt vì đó là dấu hiệu thịt đã để lâu ngày.
- Chọn cần tây: Nên chọn những nhánh cần có thân mập, lá xanh sáng, không bị dập nát hay ngả vàng. Cần tây tươi sẽ có độ giòn, thơm đặc trưng, giúp món xào thêm vị thanh mát và màu sắc bắt mắt.
- Chọn hành tây: Hành tây ngon thường có vỏ ngoài khô, bóng, cầm chắc tay, không bị mềm hay mọc mầm. Khi cắt ra, hành tây sẽ có mùi hăng nhẹ, tự nhiên, giúp món ăn thêm dậy mùi.
Chỉ cần chú ý một chút trong khâu chọn nguyên liệu, bạn đã có thể đảm bảo món thịt bò xào hành cần vừa ngon, vừa an toàn cho sức khỏe cả gia đình.
Cách làm thịt bò xào hành cần mềm thơm
Thịt bò xào hành cần là một món ăn đơn giản nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình trong những ngày bận rộn. Để món thịt bò xào hành cần trở nên thơm ngon, mềm ngọt và không bị dai, bạn cần chú ý ngay từ khâu sơ chế nguyên liệu đến cách xào.
Sơ chế nguyên liệu
Hành tây lột bỏ lớp vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, cắt đôi và loại bỏ phần cuốn. Sau đó, thái hành tây theo chiều dọc thành từng miếng vừa ăn để khi xào chín tới có độ giòn ngọt tự nhiên. Cần tây rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4 – 5 cm, tách riêng phần cuống và phần lá. Hành lá cũng cắt khúc tương tự để khi xào cùng dậy mùi thơm.
Ướp thịt bò
Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, thái mỏng ngược thớ để khi xào không bị dai. Ướp bò với 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng tiêu, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng canh tỏi băm, sau đó trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị.
Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm cho dậy mùi. Khi tỏi vàng thơm, nhanh tay cho thịt bò đã ướp vào, để lửa vừa và đảo liên tục. Xào nhanh đến khi thịt bò săn lại, chuyển màu tái thì tắt bếp để giữ độ mềm ngọt tự nhiên. Trút toàn bộ thịt bò ra tô.
Tiếp tục dùng chảo đó, cho hành tây và cần tây phần cuống vào xào trước, nêm thêm 2/3 muỗng hạt nêm. Khi hành tây chín trong, cần tây giữ màu xanh giòn thì cho thịt bò đã xào vào đảo cùng. Thêm lá cần, hành lá và vài lát ớt cho thơm, đảo nhanh khoảng 1 – 2 phút. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm ít tiêu xay lên trên để món ăn tròn vị và hấp dẫn hơn.
Thành phẩm
Món thịt bò xào hành cần sau khi hoàn thành tỏa hương thơm hấp dẫn, thịt bò mềm ngọt, đậm đà gia vị mà không hề bị dai. Hành tây chín tới, trong và ngọt dịu, cần tây xanh giòn, kết hợp cùng vị cay nhẹ của ớt và mùi thơm đặc trưng từ hành lá, tiêu xay.
Tất cả hòa quyện tạo nên món xào bắt mắt, ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Món ăn này rất thích hợp để dùng kèm cơm trắng nóng hổi, vừa cân bằng dinh dưỡng, vừa mang lại bữa cơm ngon miệng cho cả gia đình.
Kết luận
Với những bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể dễ dàng chế biến món thịt bò xào hành cần mềm mọng, thơm ngon ngay tại nhà. Vị ngọt mềm của thịt bò hòa quyện cùng hành tây và cần tây giòn ngọt không chỉ tạo nên bữa ăn hấp dẫn mà còn bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Đặc biệt, khi lựa chọn thịt bò nhập khẩu chất lượng từ Đệ Nhất Foods, món ăn sẽ càng thêm tròn vị, giữ được độ mềm tự nhiên và hương vị đậm đà chuẩn nhà hàng.
Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món ngon dễ làm cho mâm cơm hằng ngày. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ấm cúng, ngon miệng bên gia đình!
