Cách làm thịt bò xào mướp hương mềm ngọt, thơm ngon khó cưỡng

Thịt bò xào mướp hương là món ăn dân dã nhưng lại khiến bao người mê mẩn bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh mát của mướp hương và độ mềm mọng, đậm đà của thịt bò. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể chế biến món thịt bò xào mướp hương chuẩn vị, giữ trọn hương thơm và màu sắc hấp dẫn. Hãy cùng Đệ Nhất bắt tay vào làm nhé!

Mục lục

Thịt bò xào mướp được không?

Câu trả lời là có. Thịt bò xào mướp không chỉ dễ chế biến tại nhà mà còn mang đến hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm, giàu protein và mướp giòn, ngọt tạo nên món ăn hài hòa cả về màu sắc lẫn hương vị. Khi được xào đúng cách, thịt bò sẽ chín vừa tới, giữ được độ mọng nước, còn mướp thì giòn ngọt, không bị nhũn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ngày bạn muốn đổi vị, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm thịt bò xào mướp hương

Để món thịt bò xào mướp hương thơm ngon, giữ trọn hương vị và dinh dưỡng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon dưới đây:

3 quả mướp hương
Thịt bò: 250g
1 củ hành khô
3-4 tép tỏi
1 đốt gừng
Hành lá
Gia vị: Bột nêm, bột ngọt, dầu hào, nước mắm, tiêu xay, đường

Cách làm thịt bò xào mướp hương mềm ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò, dùng dao thái lát mỏng ngang thớ để giữ độ mềm và tránh bị dai khi xào. Tiếp theo, mướp hương gọt bỏ phần vỏ xanh, rửa sạch rồi cắt lát chéo vừa ăn để khi chế biến vẫn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên.

Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng để món ăn dậy mùi và hấp dẫn hơn. Hành lá nhặt sạch, rửa kỹ và và cắt khúc dài khoảng 2-3cm. Như vậy là nguyên liệu cho món thịt bò xào mướp hương đã sơ chế xong.

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp 250g thịt bò đã thái mỏng cùng 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, 3 muỗng cà phê dầu ăn. Đường và dầu ăn giúp thịt bò mềm, ẩm và không ra nhiều nước khi xào, giúp miếng thịt giữ được độ ngọt và màu sắc hấp dẫn hơn. Sau khi cho gia vị, bạn trộn đều và ướp thịt trong khoảng 10-15 phút, sẵn sàng cho bước chế biến tiếp theo.

Bước 3: Xào thịt bò và mướp hương

Trước tiên, làm nóng chảo và cho một ít dầu ăn vào, phi thơm gừng băm và một phần tỏi băm. Tiếp đến, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay ở lửa lớn để thịt bò chín tái, mềm và giữ được độ ẩm. Khi thịt vừa chín tới, trút ra dĩa để riêng, tránh xào quá lâu khiến thịt bị khô.

Dùng lại chảo, cho 2–3 muỗng canh dầu ăn, phi thơm phần hành tím và tỏi băm còn lại, sau đó cho mướp hương vào xào. Xào ở lửa lớn để mướp giữ được màu xanh tươi và độ giòn. Khi mướp bắt đầu mềm, thêm 3 muỗng nước lọc, nêm bột nêm, bột ngọt, dầu hào rồi đảo đều. Xào khoảng 30–40 giây cho mướp chuyển sang màu trong là đã chín tới.

Lúc này, cho thịt bò đã xào tái vào đảo đều với mướp. Nêm nếm lại với nước mắm cho vừa khẩu vị, rắc thêm hành lá và tiêu xay để món ăn thơm dậy vị, sau đó tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Món mướp hương xào thịt bò sau khi nấu xong có mùi thơm lôi cuốn, hòa quyện giữa vị ngọt thanh mát của mướp hương và độ mềm ngọt tự nhiên của thịt bò. Thịt bò được ướp và xào đúng kỹ thuật nên mềm, giữ trọn độ ẩm mà không bị khô. Mướp xanh giòn, không bị nát, thấm đều gia vị, tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn.

Bạn có thể biến tấu thêm bằng cách cho giá đỗ vào xào cùng, vừa tăng độ giòn vừa làm món ăn thêm đa dạng về hương vị và màu sắc, rất phù hợp để thưởng thức cùng cơm nóng.

Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon hơn

Để món thịt bò xào mướp hương đạt hương vị ngon nhất, khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Bạn có thể áp dụng những mẹo sau:

Chọn thịt bò tươi: Nên chọn phần thịt thăn hoặc bắp bò, có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ và mịn. Dùng tay ấn nhẹ vào để cảm nhận thịt đàn hồi tốt, không bị chảy dịch hay có mùi lạ.
Chọn mướp hương non: Mướp nên có vỏ xanh tươi, cuống còn nguyên, khi cầm cảm giác nhẹ tay. Tránh chọn mướp đã vàng hoặc vỏ nhăn vì thường bị xơ và mất độ ngọt.
Tỏi, hành tím: Chọn củ khô, chắc, không bị mọc mầm hay có vết mốc.
Gia vị: Nên ưu tiên dùng nước mắm nguyên chất và dầu hào chất lượng để món ăn thơm và đậm vị hơn.

Mua thịt bò ở đâu chất lượng để xào mướp hương?

Nếu bạn đang băn khoăn mua thịt bò ở đâu vừa tươi ngon vừa đảm bảo an toàn để chế biến món thịt bò xào mướp hương, thì Đệ Nhất Foods là một địa điểm uy tín bạn nên tham khảo. Với nhiều năm kinh nghiệm cung cấp thịt bò nhập khẩu chất lượng cao, Đệ Nhất Foods cam kết mang đến cho khách hàng nguồn thịt tươi, sạch, rõ nguồn gốc, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Lý do nên chọn thịt bò tại Đệ Nhất Foods:

Nguồn gốc rõ ràng: Thịt bò được nhập từ các trang trại uy tín, kiểm soát chặt chẽ quy trình chăn nuôi.
Đảm bảo độ tươi: Thịt được bảo quản đúng nhiệt độ, giao hàng nhanh chóng để giữ trọn hương vị.
Chất lượng đồng đều: Miếng thịt đỏ tươi, mỡ vàng nhạt, có độ đàn hồi tốt, thích hợp cho món xào mướp hương mềm ngon.
Dịch vụ tận tâm: Tư vấn loại thịt phù hợp từng món ăn, hỗ trợ giao hàng tận nơi.

Với thịt bò tươi, ngọt và giàu dinh dưỡng từ Đệ Nhất Foods, món thịt bò xào mướp hương của bạn sẽ đạt độ thơm ngon trọn vẹn, thịt mềm ngọt, mướp xanh giòn và đậm đà hương vị.

Qua cách làm đơn giản trên, món thịt bò xào mướp hương không chỉ giữ được vị ngọt thanh, giòn mềm của mướp mà còn tôn lên độ mềm, đậm đà của thịt bò. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, ướp và xào đúng kỹ thuật, bạn đã có ngay một món ăn vừa bổ dưỡng vừa hấp dẫn để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Hãy thử áp dụng công thức này ngay hôm nay để cả nhà cùng thưởng thức và cảm nhận hương vị thơm ngon khó cưỡng của món ăn này nhé.

Xem thêm: Cách làm món thịt bò xào dưa chua mềm ngon, đưa cơm