5 Cách làm thịt bò xào nấm nhanh gọn, đưa cơm, cực kỳ hấp dẫn
Thịt bò vốn là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm gia đình, không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Kết hợp cùng các loại nấm tươi ngon, bạn sẽ có ngay những món xào vừa nhanh gọn, vừa đưa cơm lại cực kỳ bổ dưỡng. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu gì cho bữa ăn hôm nay, hãy tham khảo ngay 5 cách làm thịt bò xào nấm thơm ngon, hấp dẫn dưới đây nhé!
Cách làm thịt bò xào nấm kim châm
Nguyên liệu làm thịt bò xào nấm kim châm
- 300g thịt bò tươi
- 200–300g nấm kim châm
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 củ tỏi, 1 quả ớt
- 10g hành lá
- 1 củ hành tây
- Gia vị: Dầu hào, nước tương, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn
Các bước chế biến
Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn cần chọn phần thịt bò tươi ngon, sau đó rửa sạch và thái thành những lát mỏng vừa ăn. Cách thái mỏng giúp thịt bò khi xào nhanh chín, mềm mà không bị dai. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước rồi để ráo. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi nhỏ để tăng hương vị và màu sắc cho món ăn. Ngoài ra, tỏi băm nhuyễn, ớt thái nhỏ và hành lá cắt khúc cũng cần chuẩn bị sẵn để khi chế biến nhanh gọn hơn.
Bước 2: Ướp thịt bò
Thịt bò sau khi thái mỏng đem ướp với 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, tỏi băm và một chút tiêu trong khoảng 10 phút. Trong lúc chờ, bạn làm nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho cà rốt vào xào trước. Khi cà rốt hơi chín tới thì trút ra đĩa để giữ được độ giòn ngọt.
Bước 3: Xào thịt bò với nấm kim châm
Đặt lại chảo lên bếp, cho thịt bò vào đảo nhanh tay trên lửa lớn để thịt vừa chín tái. Sau đó, cho hành tây và nấm kim châm vào, tiếp tục đảo đều khoảng 2–3 phút. Cuối cùng, cho cà rốt đã xào trước đó vào, nêm nếm lại gia vị, rồi thêm hành lá và ớt để món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Bước 4: Thành phẩm
Thịt bò xào nấm kim châm với hành tây có màu sắc hài hòa, hương thơm hấp dẫn. Thịt bò mềm ngọt, hành tây giòn ngọt tự nhiên kết hợp cùng nấm kim châm sần sật, ăn kèm cơm nóng vô cùng đưa cơm.
Cách làm thịt bò xào nấm hương
Nguyên liệu làm thịt bò xào nấm hương
- 300g thịt bò tươi
- 6-8 cái nấm hương (khô hoặc tươi đều được)
- 200g cải thìa
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ gừng nhỏ (10g)
- Dầu ăn
- Dầu hào
- Dầu mè
- Hạt nêm, tiêu xay vừa đủ
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò rửa sạch, thấm khô rồi thái lát mỏng. Sau đó, bạn ướp thịt với gừng cắt sợi, tỏi băm, một ít hạt nêm, dầu mè và tiêu xay. Trộn đều và để khoảng 10–15 phút để thịt thấm gia vị, khi xào sẽ thơm và mềm hơn.
Bước 2: Chuẩn bị rau và nấm hương
Cải thìa tách từng lá, rửa sạch. Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho vài lát gừng vào rồi luộc cải thìa sơ khoảng 1 phút. Vớt cải ra thau nước đá để giữ màu xanh đẹp và độ giòn, sau đó để ráo.
Nấm hương nếu dùng loại khô thì cần ngâm nước ấm 15–20 phút cho nở mềm, rửa sạch và cắt đôi. Nếu dùng nấm tươi thì chỉ cần rửa sạch và để ráo nước.
Bước 3: Xào thịt bò, nấm hương với cải thìa
Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò đã ướp vào đảo nhanh trên lửa lớn. Khi thịt vừa săn lại, cho nấm hương vào đảo đều trong 2–3 phút. Cuối cùng, cho cải thìa vào, nêm thêm dầu hào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tiếp tục đảo đều khoảng 1–2 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Món thịt bò xào nấm hương vừa hoàn thành có hương thơm đặc trưng, thịt bò mềm ngọt, nấm hương đậm vị, kết hợp cùng cải thìa giòn xanh mát. Khi ăn kèm cơm nóng, hương vị càng thêm hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn thích mê.
Cách làm thịt bò xào nấm bào ngư
Nguyên liệu làm thịt bò xào nấm bào ngư
- Thịt bò: 200g
- Nấm bào ngư: 200g
- Hành lá
- Hành tím: 2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị thông dụng: Muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Rửa thịt bò với nước muối loãng, sau đó xả lại bằng nước sạch và để ráo. Cắt thịt thành lát mỏng vừa ăn rồi ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế nấm và rau
Nấm bào ngư tách nhỏ, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch rồi để ráo. Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ để trang trí.
Bước 3: Xào thịt bò với nấm bào ngư
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phi thơm hành tím. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn trong khoảng 2 phút đến khi thịt vừa chín tới thì gắp ra.
Dùng lại chảo đó, cho nấm bào ngư vào đảo đều tay, nêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối. Xào khoảng 3 phút đến khi nấm chín thì cho thịt bò vào đảo chung thêm 1 phút. Rắc thêm tiêu xay, hành lá để món ăn dậy hương thơm.
Bước 4: Thành phẩm
Món thịt bò xào nấm bào ngư sau khi hoàn thành có hương thơm hấp dẫn, thịt bò mềm ngọt kết hợp cùng nấm giòn sần sật. Ăn kèm cơm trắng nóng hổi ngon chuẩn vị nhà hàng.
Cách làm thịt bò xào nấm hải sản
Nguyên liệu làm thịt bò xào nấm hải sản
- Thịt bò: 200g
- Nấm hải sản: 500g
- Ngò: 20g
- Ớt: 2 quả
- Tỏi băm: 1/2 củ
- Hành tím: 2 củ
- Nước mắm, dầu ăn
- Gia vị thông dụng: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi thái lát mỏng vừa ăn. Bạn có thể dùng dao dần nhẹ lên miếng thịt để thịt mềm hơn khi chế biến.
Hành tím đập dập, băm nhỏ. Ngò rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 1cm. Ớt bổ đôi, bỏ hạt rồi thái sợi. Nấm hải sản rửa sạch, để ráo, những cây nấm to có thể cắt đôi để dễ ăn.
Bước 2: Ướp thịt bò
Cho thịt bò vào tô, ướp cùng 1/2 phần tỏi băm, 1 củ hành tím băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều rồi để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Xào nấm hải sản
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phi thơm phần hành tím và tỏi băm còn lại. Cho nấm vào đảo nhanh tay, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, xào khoảng 3 phút đến khi nấm vừa chín thì trút ra dĩa.
Bước 4: Xào thịt bò
Tiếp tục dùng chảo đó, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa vừa khoảng 2 phút đến khi thịt săn lại. Sau đó cho phần nấm đã xào vào đảo cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho thêm ngò và ớt, xào thêm 1 phút rồi tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Món thịt bò xào nấm hải sản khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn. Thịt bò mềm, thấm gia vị hòa quyện cùng nấm giòn ngọt tự nhiên.
Cách làm thịt bò xào nấm thập cẩm
Nguyên liệu làm thịt bò xào nấm thập cẩm
- Thịt bò: 200g
- Ớt chuông: 2 quả
- Cà chua: 2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Bông cải xanh: 200g
- Hành lá
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi, gừng, rau cần tàu
- Dầu hào, dầu ăn
- Gia vị thông dụng: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò mua về bóp nhẹ với muối khoảng 5–10 phút để khử mùi, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo. Thái thịt thành lát mỏng vừa ăn.
Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh gừng băm và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay. Để thịt thấm đều gia vị trong khoảng 20 phút.
Bước 2: Sơ chế rau củ
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vuông vừa ăn.
- Cà rốt, bông cải xanh rửa sạch, cắt nhỏ.
- Hành lá, rau cần tàu rửa sạch, cắt khúc.
- Cà chua, hành tây rửa sạch rồi cắt múi cau.
Bước 3: Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn trong khoảng 2–3 phút đến khi thịt vừa chín tới thì trút ra dĩa.
Bước 4: Xào rau củ và hoàn thiện món ăn
Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho cà rốt và bông cải xanh vào đảo trước khoảng 2 phút. Sau đó cho ớt chuông, hành tây vào, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều thêm 4 phút.
Tiếp đến, cho thịt bò đã xào, cà chua, hành lá và rau cần tàu vào, đảo thêm 2 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Nếu thấy rau củ hơi khô, bạn có thể cho thêm một ít nước để món ăn đậm đà và không bị khét.
Bước 5: Thành phẩm
Món thịt bò xào nấm thập cẩm sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng hấp dẫn, rau củ giòn ngọt, thịt bò mềm thơm, thấm vị. Đây là món ăn vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng, rất thích hợp để cả gia đình thưởng thức cùng cơm nóng.
Kết luận
Trên đây là 5 cách làm thịt bò xào nấm thơm ngon, nhanh gọn mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà. Mỗi công thức đều mang đến hương vị riêng biệt, từ thanh ngọt, bổ dưỡng đến đậm đà, bắt cơm. Để món ăn thêm trọn vị và giàu dinh dưỡng, bạn có thể lựa chọn thịt bò nhập khẩu chất lượng từ Đệ Nhất Foods, vừa mềm ngon, vừa an toàn cho sức khỏe. Chúc bạn thành công với những công thức này và có những bữa cơm gia đình thật ấm cúng, hấp dẫn!
