Cách làm thịt bò xào sa tế tôm thơm ngon, cay nồng, đơn giản tại nhà
Thịt bò luôn được biết đến là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, kết hợp với vị cay nồng đặc trưng của sa tế và vị ngọt tự nhiên của tôm sẽ tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn. Thịt bò xào sa tế tôm không chỉ thơm ngon, đưa cơm mà còn giúp bữa ăn gia đình thêm phần mới lạ, bổ dưỡng. Nếu bạn đang tìm một món ăn đơn giản nhưng vẫn đủ vị để đổi gió cho bữa cơm hằng ngày, thì hãy cùng vào bếp khám phá ngay cách làm thịt bò xào sa tế tôm chuẩn ngon tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm thịt bò xào sa tế tôm
Để món thịt bò xào sa tế tôm giữ được hương vị cay nồng, đậm đà và bổ dưỡng, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Mỗi loại nguyên liệu đều có đặc điểm riêng, nếu biết cách chọn đúng sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn và chuẩn vị hơn. Dưới đây là danh sách nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- Thịt bò: 800g
- Sa tế tôm
- Hành tây: 1 củ
- 2 quả ớt chuông
- Tỏi băm
- Rau om
- Ngò gai
- Hành lá
- Hạt mè
- Dầu ăn
- Bột khoai tây
- Tương cà, tương ớt
- Nước tương, dầu hào
- Gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu
Cách làm thịt bò xào sa tế tôm
Sơ chế nguyên liệu
Khi làm thịt bò xào sa tế tôm, khâu sơ chế là bước quan trọng giúp món ăn giữ được trọn vẹn hương vị. Thịt bò nên rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi, sau đó cắt lát mỏng ngang thớ cho mềm và dễ thấm gia vị. Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi cắt múi cau để giảm mùi hăng và giữ độ giòn ngọt. Các loại rau như hành lá, ngò gai, rau om rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Ướp thịt bò xào tế
Để món thịt bò xào sa tế tôm có hương vị đậm đà và thịt bò mềm ngon, khâu ướp gia vị cần được thực hiện đúng cách. Bạn cho thịt bò đã sơ chế vào tô lớn, thêm vào 3 muỗng canh tương cà chua, 2 muỗng canh tương ớt, 2/3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng bột khoai tây.
Sau đó, cho thêm tỏi băm, một ít mè rang cùng 2 muỗng sa tế tôm để tăng vị cay nồng đặc trưng. Trộn đều tất cả rồi ướp trong khoảng 15 phút để gia vị ngấm sâu vào từng thớ thịt, giúp món ăn khi xào xong dậy mùi thơm hấp dẫn và đậm vị hơn.
Xào thịt bò với sa tế
Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn và phi thơm tỏi băm. Khi tỏi dậy mùi, bạn cho phần thịt bò đã ướp gia vị vào xào nhanh tay trên lửa lớn để thịt săn lại mà vẫn giữ được độ mềm ngọt. Tiếp theo, cho thêm hành tây cắt múi cau vào đảo đều cho tới khi hành hơi chín tới, giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên. Lúc này, thêm rau om, ngò gai và hành lá vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Món thịt bò xào sa tế tôm sau khi hoàn thành có màu nâu đỏ hấp dẫn, thịt bò mềm ngọt, thấm đều gia vị hòa quyện cùng vị cay nồng của sa tế và hương thơm đặc trưng từ rau om, ngò gai. Hành tây giòn ngọt kết hợp cùng nước sốt đậm đà tạo nên món ăn không chỉ bắt mắt mà còn cực kỳ đưa cơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi đều rất ngon miệng, chắc chắn sẽ làm cả gia đình thích thú.
Một số lưu ý khi làm thịt bò xào sa tế tôm
Để có được món thịt bò xào sa tế cay nồng, thơm ngon và hấp dẫn, bạn nên ghi nhớ một số lưu ý quan trọng sau:
Chọn thịt bò nạc, tươi ngon
Thịt bò ngon sẽ quyết định phần lớn chất lượng món ăn. Bạn nên ưu tiên các phần thịt mềm như thăn, bắp hoa hoặc nạm, ít mỡ và gân để dễ chế biến. Thịt tươi thường có màu đỏ hồng, thớ thịt săn chắc, không bị nhớt và có mùi thơm đặc trưng. Hạn chế mua thịt có màu sẫm, nhiều gân hoặc mùi lạ vì dễ làm món ăn kém ngon.
Điều chỉnh độ cay sa tế theo khẩu vị
Sa tế vốn có vị cay đặc trưng, vì vậy bạn có thể gia giảm tùy theo sở thích của gia đình. Nếu ăn cay ít, chỉ cần cho khoảng 1–2 thìa sa tế, còn nếu thích vị cay nồng có thể tăng thêm lượng sa tế hoặc kết hợp cùng ớt băm. Đừng quên nêm nếm lại gia vị để đảm bảo hương vị hài hòa.
Xào nhanh trên lửa lớn
Khi chế biến, hãy để chảo thật nóng và xào nhanh tay. Thịt bò thái mỏng chỉ cần khoảng 2–3 phút là chín tới, giữ được độ mềm ngọt tự nhiên. Với rau củ như ớt chuông, hành tây, bạn chỉ nên xào vừa chín để giữ được độ giòn, ngọt. Nếu xào quá lâu, thịt sẽ bị dai và rau củ mất đi hương vị tươi ngon vốn có.
Kết luận
Bài viết trên đã chia sẻ chi tiết cách chế biến món thịt bò xào sa tế tôm đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, ai cũng có thể thực hiện thành công ngay tại gian bếp của mình. Thịt bò mềm ngọt hòa quyện cùng vị cay nồng của sa tế và hương thơm từ rau sẽ mang đến bữa cơm ấm áp, đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình.
Để món ăn đạt chất lượng tốt nhất, bạn nên chọn thịt bò nhập khẩu – loại thịt có thớ mềm, giàu protein và sắt, giúp món ăn ngon miệng và bổ dưỡng hơn. Hiện nay, Đệ Nhất Foods là địa chỉ uy tín chuyên cung cấp thịt bò nhập khẩu chất lượng cao, đảm bảo an toàn và giữ trọn hương vị tự nhiên. Với nguồn nguyên liệu tươi ngon từ Đệ Nhất Foods, chắc chắn món thịt bò xào sa tế tôm của bạn sẽ thêm phần đậm đà, chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà.
Hãy bổ sung món ăn này vào thực đơn để đổi vị cho bữa cơm gia đình, vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng. Chúc bạn thành công và có những phút giây quây quần ấm cúng bên người thân!
