Cách làm thịt bò xào súp lơ xanh, trắng giòn ngọt, không bị dai
Thịt bò xào súp lơ xanh hay súp lơ trắng là món ăn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt và súp lơ giòn mát không chỉ giúp bữa ăn thêm ngon miệng mà còn cung cấp nhiều vitamin, chất xơ và protein tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Đệ Nhất vào bếp làm ngay món này nhé!
Thịt bò xào súp lơ bao nhiêu calo?
Một đĩa thịt bò xào súp lơ khoảng 200g thường chứa trung bình từ 300 – 350 calo, con số này có thể thay đổi tùy thuộc vào lượng dầu ăn, gia vị và cách chế biến. Trong 1 khẩu phần tiêu chuẩn, món ăn cung cấp khoảng 335 calo, với thành phần dinh dưỡng ước tính gồm 26% carbohydrate đến từ súp lơ và các loại rau củ kèm theo, 40% chất béo đến từ dầu ăn hoặc mỡ trong thịt bò, 35% protein là nguồn đạm chất lượng cao từ thịt bò.
Ngoài ra, món ăn còn giàu protein, kali (17%) và sắt (53%), giúp tăng năng lượng, hỗ trợ hoạt động cơ bắp và tốt cho tuần hoàn máu.
Nguyên liệu làm thịt bò xào súp lơ
- 400g súp lơ xanh, trắng
- 200g thịt bò
- 90g cà rốt
- 1 củ tỏi
- 1 đốt gừng nhỏ
- Hành lá
- Các gia vị thông thường như hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, tiêu, đường
Mẹo chọn nguyên liệu ngon: Súp lơ nên chọn bông chắc, không bị thâm vàng, thịt bò tươi có màu đỏ hồng, thớ mịn và ít mỡ. Cà rốt giòn, không bị nứt vỏ để món ăn có hương vị ngon nhất.
Cách làm thịt bò xào súp lơ giòn ngọt, không bị dai
Ướp thịt bò xào súp lơ
Thịt bò sau khi rửa sạch, thái miếng mỏng bạn hãy ướp cùng với 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, dầu hào và 1 thìa canh dầu ăn để thịt bò được mềm ngọt và đậm vị. Trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút. Dầu ăn và đường sẽ giúp thịt bò được dịu vị, mềm và không bị ra nước nhiều khi xào.
Sơ chế súp lơ, cà rốt
Với súp lơ trắng và súp lơ xanh, bạn hãy ngâm với nước muốn loãng để loại bỏ bụi bẩn, côn trùng và rửa lại nước thật sạch. Sau đó thái súp lơ thành miếng vừa ăn.
Với phần thân và gốc súp lơ, gọt bỏ lớp vỏ ngoài để bớt xơ cứng rồi thái miếng nhỏ. Súp lơ xanh sẽ dai hơn súp lơ trắng nên khi cắt nhỏ từng bông thì bạn hãy nhớ tước sơ vỏ trước khi cắt nhé.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi hoặc tỉa hoa rồi thái miếng mỏng có độ dày khoảng 0,1cm. Để súp lơ xào được giòn, không bị dai do xào quá lâu, bạn hãy trần sơ với nước sôi nóng. Ngâm trong khoảng 40-50 giây sau đó xả lại nước lạnh và làm ráo nước.
Với cách làm này, súp lơ sẽ có độ chín tới và giữ được độ giòn ngọt, màu sắc tươi tắn của súp lơ. Sau khi ráo nước, bạn hãy ướp súp lơ cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm cho thêm phần đậm vị.
Xào thịt bò với súp lơ
Làm nóng chảo và cho gừng và 1/2 tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh với lửa lớn đến khi chín tái, sau đó trút ra dĩa riêng để giữ độ mềm và tránh bị dai.
Vẫn dùng chảo đó, phi thơm phần tỏi còn lại và cho súp lơ và cà rốt vào đảo đềi. Xào với lửa lớn cho đến khi súp lơ thấm đều dầu thì nêm 2 muỗng cà phê dầu hào và một chút bột ngọt để tăng vị ngọt đậm đà.
Xào nhanh thêm khoảng 1 phút và cho thịt bò vào chung và đảo đều. Cho hành lá và tiêu vào, xào nhanh khoảng 5-6 giây rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Món thịt bò xào súp lơ hoàn thiện có màu sắc bắt mắt, hòa quyện giữa màu sắc xanh mướt của súp lơ, cam tươi của cà rốt và nâu óng mềm của thịt bò. Thịt bò mềm ngọt, không hề bị dai cùng súp lơ giòn ngọt, không bở nát. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà từ gia vị quyện cùng vị tươi ngon tự nhiên của rau củ và thịt bò.
Món ăn này rất hợp để ăn cùng cơm trắng nóng hổi, có thể kèm chén nước tương ớt hoặc tương tỏi để thêm phần hấp dẫn. Đây không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp vitamin, chất xơ và protein cho cả gia đình.
Kết luận
Với cách làm thịt bò xào súp lơ xanh, trắng giòn ngọt, không bị dai như trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến một món ăn vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng cho cả gia đình. Bí quyết nằm ở việc chọn thịt bò nhập khẩu tươi ngon, đảm bảo nguồn gốc, giúp thịt mềm ngọt tự nhiên và giữ trọn hương vị khi xào.
Hiện nay, Đệ Nhất Foods là một trong những địa chỉ uy tín cung cấp thịt bò nhập khẩu chất lượng cao, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và được nhiều đầu bếp tin dùng. Sản phẩm thịt bò nhập khẩu tại Đệ Nhất Foods được chọn lọc kỹ lưỡng từ các nhà cung cấp uy tín trên thế giới, trải qua quy trình bảo quản hiện đại để giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Bên cạnh việc đảm bảo chất lượng sản phẩm, Đệ Nhất Foods còn đặc biệt quan tâm đến trải nghiệm của khách hàng. Đội ngũ nhân viên luôn sẵn sàng tư vấn, giúp bạn lựa chọn phần thịt phù hợp nhất cho từng món ăn. Với thịt bò nhập khẩu từ Đệ Nhất Foods, bạn có thể hoàn toàn yên tâm chế biến những bữa cơm vừa ngon miệng vừa an toàn cho cả gia đình. Hãy thử ngay công thức này và chọn nguyên liệu tươi ngon từ Đệ Nhất Foods để bữa ăn thêm trọn vị và giàu dinh dưỡng.
Xem thêm: Cách làm thịt bò xào mướp hương mềm ngọt, thơm ngon khó cưỡng
