Cách làm thịt bò xào thập cẩm ngon giòn, đầy màu sắc, chế biến cực nhanh

Các món xào luôn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bởi hương vị đậm đà, dễ ăn và đầy đủ dinh dưỡng. Trong đó, thịt bò xào thập cẩm là món ăn hấp dẫn với màu sắc tươi tắn của rau củ hòa quyện cùng vị bò mềm ngọt tự nhiên, tạo nên cảm giác ngon miệng và bắt mắt. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món thịt bò xào thập cẩm ngon giòn, đầy màu sắc, chế biến cực nhanh cho cả nhà cùng thưởng thức. Cùng Đệ Nhất Foods khám phá ngay bí quyết xào thịt bò mềm, không dai và giữ trọn hương vị tươi ngon nhé!

Giới thiệu về món thịt bò xào thập cẩm

Thịt bò xào thập cẩm là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò mềm ngọt cùng các loại rau củ tươi giòn như cà rốt, bông cải, ớt chuông, hành tây… tạo nên hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt. Không chỉ hấp dẫn ở hương vị, món bò xào thập cẩm còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như protein, vitamin và chất xơ.

Nhờ cách chế biến đơn giản, nhanh gọn mà vẫn giữ được vị ngon tự nhiên, thịt bò xào thập cẩm trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn chuẩn bị một bữa ăn ngon, lành mạnh cho gia đình.

Nguyên liệu làm thịt bò xào thập cẩm

• Thịt bò: 300g
• Hành tây
• Cà rốt
• Ớt chuông
• Rau cần tàu
• Hành lá
• Tỏi băm
• Dầu ăn
• Nước tương
• Dầu hào
• Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, tiêu

Cách làm thịt bò xào thập cẩm ngon giòn, đầy màu sắc

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa sạch nhiều lần với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn, sau đó để ráo nước. Dùng dao sắc cắt thịt thành lát mỏng vừa ăn, lưu ý nên thái ngang thớ để khi xào thịt được mềm và không bị dai.

Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu xay, một ít tỏi băm, hành tím, một ít dầu ăn.

Trộn đều hỗn hợp rồi ướp thịt khoảng 10-15 phút cho thấm gia vị. Bước này giúp thịt bò khi xào dậy mùi thơm hấp dẫn, mềm ngọt và đậm đà hơn.

Bước 2: Sơ chế rau củ quả

Ớt chuông rửa sạch, chẻ đôi bỏ hạt rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn để giữ được độ giòn và màu sắc tươi khi xào. Cà rốt, hành tây và phần ớt chuông còn lại rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Bạn có thể tỉa cà rốt thành hình hoa để món ăn thêm đẹp mắt.

Hành lá và rau mùi tàu rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ, chuẩn bị sẵn để rắc lên món ăn sau khi hoàn thành.

Bước 3: Xào bò và rau củ thập cẩm

Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì phi thơm tỏi băm. Tiếp đó, cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt bò săn lại và chín tái. Không nên xào quá lâu để thịt không bị khô và dai. Khi thịt vừa chín tới, trút ra dĩa riêng.

Dùng lại chảo đó, thêm một ít dầu ăn rồi cho cà rốt, ớt chuông và hành tây vào xào. Nêm thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường, đảo đều cho rau củ thấm gia vị và chín vừa tới, vẫn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên.

Khi rau củ đã chín, cho thịt bò đã xào vào lại chảo, đảo đều tay khoảng 2 phút cho các nguyên liệu hòa quyện. Cuối cùng, cho hành lá và rau cần tàu vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Món thịt bò xào thập cẩm sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hòa quyện giữa màu đỏ của ớt chuông, cam của cà rốt và nâu óng của thịt bò. Thịt bò mềm, thấm đều gia vị, rau củ giòn ngọt tự nhiên, tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt bò xen lẫn vị thanh mát của rau củ, tất cả hòa quyện cùng mùi thơm của hành lá và rau cần tàu, mang đến cảm giác ngon miệng khó cưỡng.

Món ăn này rất thích hợp dùng nóng cùng cơm trắng hoặc bún, vừa giàu dinh dưỡng lại giúp bữa ăn gia đình thêm đa dạng.

Bí quyết làm món thịt bò xào thập cẩm ngon, hấp dẫn

Để có món thịt bò xào thập cẩm ngon, mềm và không bị hôi, bạn cần chú ý từ khâu sơ chế đến chọn nguyên liệu. Dưới đây là những bí quyết giúp món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết:

Khử mùi hôi thịt bò đúng cách

• Ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút giúp sát khuẩn và khử mùi hiệu quả.
• Dùng giấm hoặc chanh pha loãng ngâm 5–10 phút, vừa làm sạch vừa giúp thịt mềm hơn.
• Chà gừng hoặc ngâm rượu trắng khoảng 10–15 phút để át đi mùi hôi đặc trưng và tăng độ thơm.

Mẹo chọn rau củ tươi ngon

• Khoai tây: Nên chọn củ có vỏ vàng, láng, cứng chắc, không mọc mầm hay ngả xanh để tránh độc tố.
• Đậu bắp: Chọn trái xanh bóng, dài vừa phải (khoảng bằng ngón tay cái), khi bóp nhẹ có độ giòn, còn mủ ở đầu cuống là đậu tươi.
• Cà rốt, bông cải, hành tây, ớt chuông cũng nên chọn loại tươi, không dập nát, có màu sáng tự nhiên.

Ướp thịt bò đúng cách

Thịt bò sau khi khử mùi, bạn nên ướp với tỏi băm, hành tím, tiêu, dầu hào, nước tương và chút dầu mè trong khoảng 15–20 phút. Cách này giúp thịt thấm đều gia vị, khi xào sẽ dậy mùi thơm hấp dẫn và không bị khô.

Xào nhanh trên lửa lớn

Khi xào, dùng chảo nóng và lửa lớn để thịt bò chín tái, mềm ngọt tự nhiên. Sau đó mới cho rau củ vào xào cùng, đảo nhanh tay để giữ độ giòn và màu sắc tươi ngon.

Kết luận

Như vậy, bài viết trên đã chia sẻ chi tiết cách làm thịt bò xào thập cẩm ngon giòn, đầy màu sắc, chế biến cực nhanh ngay tại nhà. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể mang đến cho gia đình món ăn vừa bổ dưỡng vừa đẹp mắt, phù hợp cho mọi bữa cơm thường ngày.

Để món ăn thêm trọn vị và đảm bảo chất lượng, bạn nên chọn thịt bò nhập khẩu tươi ngon, loại thịt có độ mềm, ngọt tự nhiên và hương vị đặc trưng. Hiện nay, Đệ Nhất Foods cung cấp đa dạng các loại thịt bò nhập khẩu cao cấp, được bảo quản đúng tiêu chuẩn, giúp bạn dễ dàng chế biến nên những món xào thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng.

Hy vọng với những bí quyết trên, bạn sẽ thực hiện thành công món thịt bò xào thập cẩm cho bữa cơm thêm hấp dẫn. Đừng quên theo dõi Đệ Nhất Foods để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và mẹo chọn nguyên liệu chuẩn chất lượng mỗi ngày nhé!