Hướng dẫn làm món ba chỉ xào sả ớt thơm ngon

Mục lục

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt ba chỉ xào sả ớt

Thịt ba chỉ 500 gr
Sả 7 cây
Ớt 3 trái
Hành tím 3 củ
Tỏi 4 tép
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon

Khi chọn mua thịt heo ba chỉ để chuẩn bị cho món thịt ba chỉ xào sả ớt, việc lựa chọn và nhận biết thịt tươi ngon là rất quan trọng. Dưới đây là một số bước hướng dẫn chi tiết để bạn có thể chọn được thịt heo ba chỉ tươi ngon:

Chọn cửa hàng tin cậy: Chọn mua thịt từ các cửa hàng hoặc quầy bán thịt uy tín, có tiếng và đảm bảo vệ sinh.
Kiểm tra màu sắc: Thịt heo tươi thường có màu hồng đến hồng đỏ, không có dấu hiệu của màu xám hay nâu. Tránh mua thịt có màu sắc không đồng đều.
Kiểm tra độ ẩm: Thịt tươi sẽ có độ ẩm tự nhiên, không quá ướt hoặc quá khô. Hãy chạm nhẹ vào bề mặt thịt để kiểm tra.
Kiểm tra mùi: Thịt heo tươi không có mùi hôi khó chịu. Nếu mùi không đặc trưng của thịt heo hoặc có mùi khó chịu thì không nên chọn.
Kiểm tra độ đàn hồi: Nhấn nhẹ vào bề mặt thịt, nếu thịt trở lại trạng thái ban đầu nhanh chóng và không để lại vết nứt, đó là dấu hiệu thịt tươi.
Chú ý đến nguồn gốc: Nếu có thể, hỏi nhân viên cửa hàng về nguồn gốc và quy trình bảo quản thịt để đảm bảo an toàn và chất lượng sản phẩm.

Nhớ lưu ý những điều trên khi chọn mua thịt heo ba chỉ, vì chất lượng của nguyên liệu sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và chất lượng của món ăn cuối cùng.

Bước 2: Xào thịt ba chỉ:

Đun nóng 2 thìa súp dầu ăn trong chảo lớn.
Cho tỏi băm và hành tím vào phi thơm, đảo cho đều trong khoảng 1-2 phút cho đến khi thấy mùi thơm lan tỏa.
Tiếp theo, đặt các lát thịt ba chỉ đã chuẩn bị vào chảo, xào cho đến khi thịt chín mềm và có màu vàng đẹp.

Bước 3: Thêm gia vị:

Sau khi thịt đã chín, tiếp tục cho sả và ớt sừng đỏ vào chảo, đảo đều cùng thịt trong khoảng 1-2 phút cho sả và ớt thêm mềm.
Khi sả và ớt đã hơi chín, bạn tiếp tục cho vào chảo 1 thìa súp nước mắm và 1 thìa súp dầu mè. Nêm ít muối, đường và tiêu theo khẩu vị của bạn.

Bước 4: Hoàn thành:

Khi thịt, sả và ớt đã chín và thấm đều gia vị, bạn có thể tắt bếp.
Mang món thịt ba chỉ xào sả ớt ra dĩa và trang trí bằng một ít hành lá hoặc rau mùi tươi.

Mẹo nhỏ:

Để thịt ba chỉ chín đều và thấm gia vị, hãy đảo thường xuyên trong quá trình xào.
Nếu bạn thích món ăn cay hơn, có thể thêm một ít ớt hiểm hoặc ớt xanh vào khi xào.
Bạn cũng có thể thêm một ít nước dừa để tạo ra hương vị đặc biệt và đậm đà hơn cho món ăn.

Với các bước đơn giản này, bạn đã có thể tự tay nấu một món thịt ba chỉ xào sả ớt ngon và đậm đà ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!